这种网红锅,10款中4款做出的食品致

“低脂肪”“用空气煎炸”“无油烹饪”……

让喜爱吃油炸食物的朋友如获至宝

这种超好卖的“网红”锅

经常能在各大公号看到团购信息

很多人都入手了空气炸锅

用来煎炸各类自己喜欢的油炸食物

这种标榜健康的锅

真的无懈可击？

快看看

前天韩国发布的检测报告显示

10款在售空气炸锅

制作出来的薯条

4款致癌物超标

最严重的有超标2倍多得

10款空气炸锅制作的薯条4款致癌物超标

不少韩国人爱吃炸鸡等煎炸食品，以“无油烹饪更健康”为卖点的“空气炸锅”在当地受到欢迎。

不过，12月25日，韩国消费者院公布一份检测报告显示，市面在售的10款空气炸锅，如果使用不当的话，在烹饪过程中同样会产生危害健康的物质。

根据检测结果，把冷冻薯条置于摄氏度以上的高温，再按照产品说明书来烹饪的话，10款空气炸锅中有4款炸出来的薯条，被检测出致癌物质丙烯酰胺的含量超出欧盟安全标准，最严重的超标两倍多。

韩国消费者院表示，即使不放入食用油，薯条等富含碳水化合物的食品在经过长时间的高温烹饪以后，还是会产生丙烯酰胺。

韩国消费者院食品医药品安全组组长金济兰表示，如果烹饪的量少，而烹饪时间又很长，每公斤薯条产生的丙烯酰胺能达到微克，欧盟的安全标准是微克，消费者在烹饪时，一定不要炸过头。

随着韩国社会健康意识的提升，不放油、利用快速循环热空气就能简便处理食物的空气炸锅越来越受欢迎。

统计显示，年韩国的空气炸锅销量达到了28.7万个，比年增长约%，售价在10万韩元（约合人民币元）上下浮动。空气炸锅主要的消费群体是年轻人和双职工家庭，他们用空气炸锅最常烹饪的菜品包括炸鸡、炸薯条、煎饺和烤五花肉等。

韩国某电子产品销售企业负责人韩锦熙表示，厨房用品的整体销售中，空气炸锅已占到30%的份额，由于没有油烟味等优点，购买的人还在增多。

这次接受测试的10款空气炸锅，都是韩国市面上的畅销款，既有已经进入中国市场的韩国本土品牌，也有欧洲家电品牌等。

韩国消费者院并没有公开存在安全隐患的产品品牌名称，但表示，10款产品中仅有1款在说明书中标出，不能使用超过摄氏度的高温来长时间炸薯条。

韩国消费者院也提醒韩国的空气炸锅制造企业，今后要在说明书上标注减少致癌物质的烹饪方法以及相


本文编辑：佚名
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