自家吃烤翅,就买实惠全翅,学学我这招,不

来源：本站原创
时间：2023/12/15 16:34:33

今天花儿和朋友们分享的这道美食，特别受小朋友的欢迎，口感不输KFC，而且自己做成本是相当实惠，说的就是奥尔良烤全翅。没错，是全翅，肉肉更多，吃起来更过瘾，购买的价格也比鸡翅便宜许多。上周日我在超市购买，鸡翅是35一斤，而这个全翅是16一斤，便宜一半还多。

说起来可能是咱们国人的烹制习惯，一般做可乐鸡翅或者啤酒鸡翅，只用鸡翅或者鸡翅根，主要是这样做出来筷子夹着吃比较方便，也比较容易入味，而吃全翅，由于翅根部分比较厚，整体又比较长，选择炖煮收汁的做法，做熟后吃起来比较费劲。但全翅如果充分腌制后再放入空气炸锅或者烤箱烤制，就能色泽均匀，香嫩多汁，出炉后稍微晾到温热，用手撕开吃，简直太诱人了。

这次花儿腌制了4个全翅，选择的工具是空气炸锅，相比于烤箱，用空气炸锅制作，不用垫锡纸，用时要短一些，口感上更嫩滑一些，因为工作的原理不同，空气炸锅炸薯条、鸡翅、花生米的做法，相比于烤箱都要更好一些。而烤箱烘焙蛋糕、烤面包则是绝对优势。制作中，我分别选择两个不同的温度和时间来烘烤，从而可以为朋友们推荐呈现更佳口感的烹制时间，这里就来和大家分享喽：

食材准备：

全翅4个

奥尔良腌料一袋

蜂蜜少许

清水适量

做法：

1、无论是全翅还是半翅，烤制的做法都需要清洗干净后在表面划上几刀，便于入味。

2、4个全翅，克的腌料用多半袋，我这次用了克左右，再加适量清水，腌制了一晚上。覆盖保鲜膜冷藏保存，期间2-3次将鸡翅翻面，用手充分抓匀，让鸡翅更入味。

3、这样腌制好后，就可以烤了，烤之前在双面涂抹蜂蜜，再放在炸篮上。

4、接下来我用空气炸锅炸了两次，首次是烤了一个，用度烤25分钟；第二次烤两个用度烤17分钟。

想着尝试两种温度，是高温快烤还是慢烤的好吃，做一个对比。

5、度烤了足足25分钟，色泽比较深，鸡肉香气浓郁；选择度时，我设定的是20分钟，但烤了17分钟后觉得颜色差不多了，相比于度烤的时候，会逼出更多的油脂，看着是更油亮。