外面买的烤红薯又贵还没有小时候的味道,回老家拿了一些地里的种的红薯回来用空气炸锅做来吃,做起来方便又便宜。
一、空气炸锅底部加点水,红薯放进去,度烤20分钟,然后拿出来放到凉水里泡一下,这样烤出来的红薯皮不会干巴巴的,虽然只烤了20分钟,但已经有外面卖的烤红薯的味道了,闻着特别香甜。
二、把泡过水的红薯再次放入空气炸锅,度再烤15分钟,这一次更香甜,味更浓了,里面一打开,完全就是路边摊的味道,一锅香喷喷糯叽叽的烤红薯就好了,吃起来香甜可口,小时候的味道又回来了。
烤红薯挑选Tips:
红心红薯
红心红薯的皮比较薄,含糖量高,还含有大量的淀粉,所以烤熟后口感非常软糯香甜。
两头尖尖且细长的红薯
两头尖且细长,这样的红薯容易烤熟。如果红薯是又粗又胖的,烤得时间比较长,水分流失过多,瓤会变得很干,吃起来容易“噎人”。
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