缺铁性贫血的饮食疗法

女性中有三种类型的人易患贫血，即十来岁的女孩、二十多岁的女性及孕妇产妇。女性所患多为缺铁性贫血。因此，为防止缺铁性贫血的发生，应进行必要的饮食疗法.1、首先确保必需的营养要维持身体健康，首先应从每天的饮食中吸收必要的营养。由于一种食品中不可能包含所有的营养物质，所以，为了不致于造成营养失衡，每顿饭的品种最好能丰富一些。日本女子营养大学提出了每天保证食用以下4类食品的食标准，大家在做饭或外出就餐时请以此为参考第一类：奶及奶制品克，蛋50克第二类：鱼类、贝类和肉类克，豆及豆制品80克第三类：蔬菜克，薯类克，水果克。第四类：谷物克，砂糖20克，油脂类20克2、积极摄取含铁的食品人一旦贫血，血液中红细胞和血红蛋白的数量就会不足，血液运送到体内的氧气数量就会减少，导致身体组织功能变得迟钝，出现脸色不好，头晕和憋气等症状。女性一般在49岁以前，铁的需要量为每天12毫克，闭经后为每天10毫克。富含铁的食品有肝、牛腿肉、鱼类、豆制品类、菠菜、小油菜、萝卜、四季豆、香菜、芝麻等3、摄取有助于铁质吸收的营养素据说从食品中摄取的铁、在体内只有10%被吸收。因此，即使一个人每天摄取12毫克铁，被利用的铁大约也只有1毫克。而铁也不是一次性摄取就能够维持身体长时间需要的，应保证每天摄取必要的量现有一种能达到高效吸收铁的方法，您在做饭时可以采纳：1）、血红蛋白和非血红蛋白铁的结合被人体吸收的铁可分为血红蛋白铁和蜚血红蛋白铁两类。包含在肝脏、肉类、鱼类等动物性食品里的铁叫血红蛋白铁；包含在蔬菜、豆类、谷类、海藻、蛋、奶酪、贝类等食品中的铁叫非血红蛋白铁。与血红蛋白铁相比，非血红蛋白铁在体内的吸收率较低，如牛肉所含铁的吸收率为20%，而大豆含铁的吸收率仅为7%，菠菜为1%左右。要提高非血红蛋白铁的吸收率，最好能与富含血红蛋白铁和维生素C的食品一起食用2）、优质蛋白质和维生素C为了使铁更好地被吸收，优质的蛋白质和维生素C是必不可少的。10多岁的女孩每天应摄入蛋白质60-70克；成年女性每天应摄入60克，维生素C每天应摄入50毫克。富含维生素C的食品有新鲜蔬菜和水果3）、维生素B类维生素B2、维生素B6、维生素B12等被誉为造血维生素。富含维生素B6的食品有胚芽米、全麦粉、核桃、豆类、蛋、大马哈鱼、沙丁鱼、鸡肉、牛肝、猪肉、牛肉、牛奶、洋白菜、菠菜、韭菜。富含维生素B2的食品有猪肝、牛肝、鸡肝、肝酱、烤膳鱼串、脱脂奶粉、青花鱼、豆豉、蛋、沙丁鱼丸、咖喱、柳叶鱼、加工干酪、螃蟹、干蘑菇。富含维生素B12的食品有牛肝、猪肝、猪肉、牛肉、羊肉、青鱼、沙丁鱼罐头、青花鱼、大马哈鱼罐头、螃蟹、脱脂奶粉、牛奶、蛋（蛋黄）叶酸是维生素B类中的一种，它多含牛、猪的肝脏，蛋黄、面粉、麦片、核桃、花生米、杏仁、绿芦笋、菠菜、鲜牡蛎等食品里。叶酸亦有助于造血4）、钙钙可以降低磷对铁吸收的不利影响，有助于提高铁的吸收率，人体每天需要钙毫克。钙可以间接帮助铁的吸收，而维生素D又可以提高钙的吸收率，因此，如果把富含维生素D和钙的食品很好地组织在一起食用，就能更有效地增加钙的摄取.







































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本文编辑：佚名
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