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王旭峰营养师医院院长
《旭峰食验室》栏目主持人
《只有营养师知道》系列图书主编
中国烹饪协会公众膳食健康指导专家
中国互联网新闻中心食品安全专业委员会委员
很多准妈妈怀孕之后，去医院做检查，常常被查出来贫血，医生就会建议补点铁。很多人就比较困惑了，为什么我不来月经了，反而更容易缺铁呢？
其实，孕妈妈容易缺铁，有两个原因：一方面，孕妈要多储备一部分血液，供宝宝出生的时候流失；另一方面，母乳当中的铁含量微乎其微，所以，在宝宝出生前，妈妈就要给他体内储备足够的铁，供他出生后4-6个月的消耗。因此，如果日常的食物供铁不足，孕妈妈很容易缺铁。
如果孕期铁没补够，有啥风险吗？
这是一定的。
母亲的伟大就在于所有的营养素都会先紧宝宝用，如果摄入的铁不够，我们的身体就会从妈妈的血液当中来抽调一部分铁供宝宝使用，妈妈的贫血就此发生了。
如果最后实在抽无可抽，调无可调，那宝宝就会缺铁，最后就会使得流产、早产、出生低体重儿等风险升高。同时，孕期缺铁还会导致胎儿宫内缺氧，生长发育迟缓，影响大脑的发育，从而影响胎儿的智力发育。
所以，孕期缺铁的风险是很大的！那在日常生活中，我们该如何有效预防缺铁性贫血呢？老王推荐孕妈吃好这三类食物。
01
多吃富含血红素铁的食物
跟植物性食物当中的非血红素铁相比，血红素铁不受植物中的草酸、植酸等干扰因素的影响，吸收率也就更高，所以想要补铁，我们推荐优先补充血红素铁。
哪些食物中有血红素铁呢？瘦肉类、肝脏以及动物血等动物性食物中富含血红素铁，所以多吃畜禽鱼肉、肝脏、动物血等食物可以很好的补铁。
而且，动物性食物中富含的蛋白质、核黄素和“肉因子”还有利于促进铁的吸收，尤其是肉类中的优质蛋白质，还可以帮助我们合成血红蛋白。
在孕中晚期，如果能保证每天摄入-g的鱼禽肉蛋，每周吃一次肝脏，每次大约50g，每周再增加两次动物血的摄入，每次g，那这些食物带来的铁就比较充足了。
值得注意的是，在我们生活中有很多看起来营养丰富的食物，但并不是补铁的良好来源，比如像牛奶，就属于很典型的贫铁食物，而鸡蛋的铁含量虽然不算少，但由于所含的卵黄高磷蛋白会干扰铁的吸收，所以也不是补铁的良好来源。
02
增加维生素C的摄入
维生素C能能够将人体较难吸收的三价铁转化成更容易吸收的二价铁，从而有利于促进铁的吸收，所以孕妈也要注意多摄入一些富含维生素C的食物。
在我们生活中，维生素C含量丰富的食物莫过于新鲜的蔬菜水果了，像菜心、西兰花、青椒、西红柿、橙子、草莓、猕猴桃、鲜枣等等都是富含维生素C的食物，孕妈都可以多摄入一些。
03
增加维生素B12和叶酸的摄入量
维生素B12和叶酸是合成血红蛋白所必需的物质，摄入量充足可以保证我们的红细胞正常增长。
肝脏、肉类以及海产品等都是维生素B12的良好来源，而叶酸则广泛存在于各种动植物食物中，其中在肝脏、酵母、蛋类、豆类中含量丰富。
参考资料：《中国居民膳食指南》
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这三类补血食物大家一定要记住，
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