缺铁所引起的贫血症

铁或碘这两种营养素都是身体所必需的，大多数天然食物中都含有铁，而出售的盐中添加碘（价钱没有增加）也已经有很多年了。然而，现在仍有很多人体内缺乏铁和碘，而人们一般只有在完全确信其价值后才会大量地补充某种营养素。

很久以前，一位医生告诉我，有个人患上了一种致命的疾病——肺铁末沉着症（病人由于过量吸入铁盐或含铁颗粒的粉尘而引起的慢性肺部炎症）。这个人的孪生兄弟早已经因为这种病而死亡。按照一般理解，我的难题是为他制定一份饮食计划，这份饮食计划必须最大限度地保持他的身体健康，但不能让他摄入任何一点铁，这就意味着食谱中不能有肉、鸡蛋、水果、蔬菜、酵母、麦芽、全麦面包和麦片。而制定这样一份饮食计划是不可能的。

缺乏蛋白质、碘、钴、铜、维生素E或任何一种B族维生素，特别是叶酸、烟酸或维生素B6都可能导致贫血症。几乎一半的贫血症患者的舌头不正常或者疼痛，这表明他们缺乏B族维生素。几乎每一种营养素都会在形成健康的血液过程中扮演一定的作用。然而，大量的贫血症确实存在，但补充充足的铁可有效治疗这一疾病。

血红细胞（红细胞）是在骨髓中形成的。据估计，健康的成年人每分钟所产生的新的红细胞大约是10亿个。在一立方毫米血液中，正常状态下大约有万个红细胞。想要保持身体健康，每一个红细胞中必须含有一定数量的血红蛋白，它通过化合方式负责运载氧气。大约半杯血液中就含有15可血红蛋白。当你血液中的红细胞数量少于万个或血红蛋白低于12克时，你就会出现贫血症。

缺铁性贫血症在女性、儿童和青少年中间比较常见，但男性患此病的则很少。其中的一个原因就是儿童的成长和女性的月经需要大量的铁。然而，男人也可能因为胃溃疡导致的出血而出现贫血。如果没有充足的营养的话，那么献血者往往会出现严重的贫血症。通常，贫血即意味着身体无法产生充足的红细胞或血红蛋白。如果仅仅是缺铁，那么血红细胞的数量一般都正常，但血红蛋白会缺乏足够的颜色。贫血的人无法获得充足的氧气供应，身体产生的能量减少，他会感觉身体虚弱，也许还会头昏眼花、呼吸吃力，能明显感觉自己的心跳很重甚至出现心悸、身体严重地持续性的疲劳。手指甲往往变得很脆、出现纵向皱褶。贫血症患者都会脸色苍白，缺乏活力。由于之后很少的氧气能够被输送到大脑，因此他们无法清晰而快捷地思维，也很容易遗忘。然而，只要合理饮食，营养吸收充分，血液中血红蛋白和红细胞的数量很快就能恢复正常。