健康红枣补血真正的ldquo补血

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很多女同胞认为，吃红枣能补血，防治月经性贫血和产后失血。那么，从营养成分角度分析，会得出什么结论？

真相是——只吃红枣，补铁效果差

在女性人群中，缺铁性贫血较为常见。要预防和治疗，需要补充铁元素。然而，枣子中含有的铁元素并不占优势。

每克新鲜大枣（以下简称鲜枣）可食用部分铁含量为1.2毫克，干的红枣（简称干枣）为2.3毫克，但比起动物食材，铁含量则低得多。

而且，我们每次吃红枣的量不会很大。

按平均每天3~5颗大枣为例，进食鲜枣（无核）50克，或干枣（无核）25克，摄取的铁仅仅为0.6毫克左右。这与一日推荐摄入量——成年人每日需要的铁，男为12毫克、女为20毫克，相差甚远。

枣类更难吸收

我们身体对不同的铁，吸收率是不相同的：

动物性食物中的铁为血红素铁，吸收率高，为10%~20%以上；

枣属于植物性食物，吸收率只有3%~5%。

所以，光指望吃红枣来补血，你每天吃一箩筐恐怕也难以达到好的效果。

那，到底什么食物补血效果好呢？别急！看以下排行榜！

第10名猪肝

美味的猪肝是补血佳品，每克猪肝的铁含量为25毫克，也容易被我们吸收，每周吃一次，改善面色萎黄，吃出好气色哦~

怎么吃

猪肝与菠菜是治疗贫血的最佳组合，菠菜中含有大量的胡萝卜素、维生素，能够促进人体对铁元素的吸收。

哪些人不适合吃

猪肝含有少量的毒素，胆固醇也很高，食用一定要适量。有高血压、冠心病以及肥胖症的人群忌食。

第9名黑豆

黑豆的皮可是个宝！黑豆皮能够减少体内铁元素的流失。女人常吃黑豆还能补充体内雌激素，减缓衰老。

怎么吃

黑豆浸泡煮熟过后，可以做成黑豆浆，比黄豆浆还要香醇美味。千万不要为了豆浆的口感把最宝贵的黑豆皮去掉！

哪些人不适合吃

黑豆的蛋白质含量较高，有严重胃病的人需少吃，会加重胃的负担。

第8名紫葡萄干

紫葡萄干是由紫葡萄晾晒而成，其中铁元素含量可是菠菜的4倍。初秋正是葡萄盛产的季节，朋友们不妨制作一些紫葡萄干，既方便保存，又可补血养颜。

怎么吃

紫葡萄干可以直接吃，也可以泡水饮用。平时上班还可以当作零食吃！

哪些人不适合吃

葡萄干有多甜，我们都知道。有糖尿病和正在减肥的朋友可不要贪嘴啊！

第7名南瓜

南瓜很早就被称为“补血之妙品”，其中富含的铁、钴和锌元素都是补血的好原料。南瓜的营养非常丰富，经常食用还可清肠通便，排毒养颜。

怎么吃

南瓜煮熟捣成泥，可以煮成南瓜粥，也可以做成南瓜饼、南瓜蛋糕等甜点，吃法多样。

哪些人不适合吃

大多数人都能吃南瓜，尤其适合中老年人和糖尿病患者。

第6名胡萝卜

人们常把胡萝卜比作“小人参”。胡萝卜含有很高的维生素B、C和胡萝卜素，能加快血细胞形成，同时还有护眼、护肤的功效，非常适合每天面对电脑的女性朋友。

怎么吃

胡萝卜生吃就等于白吃了！洗干净后与排骨、玉米煲汤，或是清炒都可以很好的达到滋补的效果哟。

哪些人不适合吃

胡萝卜也是一种大多数人都能吃的食物。不过爱喝酒的朋友注意了，千万不要把胡萝卜当下酒菜，这样很伤肝。

第5名银耳

银耳不仅是养颜圣品，它还能补血哦！银耳中的铁含量比猪肝还多，常吃银耳就能滋阴补血，还能排除体内毒素，让你吃出健康美丽！

怎么吃

银耳可以做成很多种甜品，和红枣搭配煮汤能够更好地发挥其补血的功效！

哪些人不适合吃

银耳会阻碍血小板凝结，不适合内出血的患者和月经期间的女性朋友。

第4名桂圆

桂圆既是果，又是药，它的铁元素含量也不少。女性朋友常吃桂圆，肤色红润。

怎么吃

桂圆剥开壳就可以吃了，煮粥或者煲汤的时候也可以放一些。

哪些人不适合吃

桂圆含糖量很高，糖尿病患者不可食用。桂圆吃多了很容易上火，经常上火长痘痘的朋友要少吃。

第3名桑葚干

桑葚干的铁含量是果类中最高的，是名副其实的“补血果”。桑葚干能提高血液新陈代谢的能力，让你越活越年轻。

怎么吃

桑葚干洗净后可以吃，也可以用来泡水、泡酒喝。

哪些人不适合吃

桑葚干也是一种含糖量比较高的食物，糖尿病患者不能吃。同时，桑葚干也不适合小孩子吃。

第2名黑芝麻

黑芝麻的铁含量是猪肝的2倍。多吃黑芝麻既能补血，还能排毒养颜。平时多吃点黑芝麻，让你皮肤细腻，头发也乌黑亮丽，更显年轻啦！

怎么吃

黑芝麻炒干之后就可以直接吃了，也可以磨成芝麻糊，醇香味美。

哪些人不适合吃

芝麻含油量高，三高人群要少吃。芝麻还有很强的肠道润滑能力，腹泻的人暂时不要吃哦。

第1名黑木耳

黑木耳中铁元素的含量极高，是猪肝的7.4倍，当之无愧的“补血之王”。对于女人而言，黑木耳更是减肥佳品，不仅清理肠道还能保持皮肤光洁，减少皱纹的产生哦。

怎么吃

与青椒等维生素C较高的食材进行组合，能够帮助人体更好地吸收铁元素，达到补血的效果。

哪些人不适合吃

黑木耳比较难消化，肠胃消化能力较弱的人不能吃太多。

植物性食物补血效果差

植物性食物中铁含量普遍都不高，吸收率也低，其中相对较高的有黄豆、黑豆、黑木耳、菠菜、苋菜、芝麻、桂圆（即龙眼干）、柑橘、葡萄干等。

多吃含维C食物利于铁吸收

研究发现，维生素C能显著地促进机体对铁的吸收。因此，在补血的时期要多进食富含维生素C的食物，主要是新鲜蔬菜和水果，如韭菜、芹菜叶、西红柿、柑橘、猕猴桃、冬枣、草莓等。

合理烹饪很重要

菠菜、苋菜等青菜，铁的含量虽然较高，但蔬菜中的草酸、植酸会影响铁的吸收。因次，在烹调前，用开水灼一遍蔬菜，可除去大部分影响铁吸收的物质，从而大大提高铁吸收率。

此外，炒菜用铁锅可适量增加铁的摄入，应避免用不粘锅和铝锅。

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来源：家庭医生（ID：jtys）

本文编辑：张爽

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本文编辑：佚名
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