宁可不吃牛羊肉,也要吃此肉,补钙又补铁,

最近听说猪肉降价了，我们这边的猪肉由原来的38元一斤下降到现在的12元一斤，所以这两天是我家吃猪肉最多的时候，以前猪肉贵的时候不舍得吃猪肉，最爱吃的红烧肉更是不舍得吃，如今现在猪肉价格下降了，红烧肉就可以隔三差五吃一回了。

做好的红烧肉比牛羊肉好吃，牛羊肉对于我们一般家庭来说偶尔吃一次还是可以的，经常吃不是我们能消费得起的，所以，夏天，吃牛羊肉不如吃此肉，13块钱一斤，隔三差五吃能预防贫血。

猪肉的营养是非常丰富的，猪肉中含有丰富的蛋白质和人体所需的全部氨基酸，以及各种维生素和微量元素，其中铁和钙的含量是最高的，平时多吃点猪肉还能预防贫血，改善缺铁性贫血，所以贫血的朋友可以多吃点猪肉。

猪肉的做法是很多的，用途也很广，除了炒菜做汤之外还可以做成红烧肉，红烧肉是我的最爱，做法也是多种多样，做法不同，做出来的红烧肉的味道和口感也是不一样的，接下来我就将我做红烧肉的方法分享给大家，6月，宁可不吃牛羊肉，也要吃它此肉，补钙又补铁，比牛羊肉强多了。

：猪肉，腐乳，食用油，八角，香叶，桂皮，葱姜蒜，料酒，生抽，老抽，水等

第一步：准备3斤左右的猪肉（肥瘦相间的猪肉最好）将猪肉放在案板上切成小块备用。

第二步：起锅烧火，锅热以后，将每个猪肉猪皮朝下在锅中擦一下，这样可以去掉猪肉上面的异味，然后将处理好的猪肉放在清水中清洗干净，然后控水捞出来放在案板上切成小块。

第三步：将切好的猪肉块放在锅中加入没过猪肉的清水，再加入两勺料酒去腥，开大火煮开之后撇去里面的浮沫，再将肉块取出来备用。

第四步：准备一个小碗，在里面放上一大块腐乳，倒入少量的腐乳汁，将腐乳压碎，搅拌均匀，放在一旁备用。

第五步：锅中倒入适量的食用油，油热以后将肉块放进来，开小火将里面的油脂煸炒出来，将肉块里面的油脂都炒出来，然后再下入2块八角，一片香叶，一小块桂皮，再加入适量的葱姜蒜，开小火把香料炒香，炒出香味之后再沿着锅边淋入料酒，继续翻拌均匀，然后再加入一勺生抽，少量的老抽，再将调好的腐乳倒进来，用铲子将所有的食材翻炒均匀，再加入没过猪肉的热水，热水的量要一次性加足，最后加入一把冰糖，开大火将它烧开。

第六步：烧开之后将它转移到砂锅里，用砂锅炖出来的红烧肉吃起来口感会更加绵软，盖上盖子开大火将它烧开，然后转小火继续焖炖1个小时左右。时间到以后打开盖子在里面放上适量的盐调一下味，就可以出锅装盘了，一道美味的腐乳红烧肉就做好了。

7月，宁可不吃牛羊肉，也要吃它此肉，补钙又补铁，比牛羊肉强多了，以上就是我带给大家的红烧肉的做法，用腐乳汁做出来的红烧肉鲜美又嫩滑，营养又美味，喜欢吃红烧肉的朋友可以照着这个方法做一下，夏天，吃牛羊肉不如吃此肉，13块钱一斤，隔三差五吃能预防贫血。最后希望大家都能做出鲜美嫩滑的红烧肉。

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本文编辑：佚名
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